Aubergine

Ingrédients (3 personnes)

1 grande aubergine
sel
2 à 3 cs de jus de citron
2cs de tahini
huile d'olive

Préparation

Faites cuire l'aubergine jusqu'a ce que la peau s'enleve facilement.

Epluchez l'aubergine et ecrasez-la a la fourchette.
Ajoutez le sel, le jus de citron, le tahine.
Bien melangez pour homogeneisez le tout.

Mettez dans votre plat de service et versez-y l'huile d'olive.