Rechercher... ___
ENDIVE (CHICORÉE)
Exposition : Ensoleillée
Sol : Ordinaire
Récolte : Novembre à mars
Pour une bonne culture de chicorée, effectuez un semis en place à partir du mois de mai.
Le jardinier malin mélange les très fines semences avec du sable sec de façon à répartir au mieux le semis lors de la mise en terre.
- Espacez les semis d’environ 25 cm et éclaircissez à environ 15/20 cm dès qu’apparaissent les premières feuilles.
Le forçage s’est beaucoup amélioré grâce aux innovations génétiques de ces dernières années. Il est devenu beaucoup plus simple et se fait aisément dans une cave, en pot ou en cagette remplis de tourbe.
- Au mois d’octobre/novembre, arrachez les plants issus de votre semis de mai.
- Coupez le feuillage à 1 ou 2 centimètres de la racine.
- Égalisez les racines entre elles pour qu’elles aient toutes une longueur semblable.
- Choisissez un endroit obscur : cave, caisse hermétique à la lumière, ou tranchée à l’extérieur.
- Installez les racines les unes à côté des autres, et couvrez-les de terreau et éventuellement de compost.
- Récoltez 3 à 4 semaines après en cassant l’endive à son pied.
Il est possible de faire 2 récoltes d’endive sur la même racine à quelques semaines d’intervalle. Il suffit pour cela de laisser la racine dans le sable après la 1ère récolte.
Ne jetez pas les racines après la récolte, car vont apparaître ensuite de multiples petites « endivettes » que vous pourrez récolter au fur et à mesure de leur venue.
Espacez les forçages dans le temps afin de récolter vos endives tout au long de l’hiver.
_
_
Affections Biologie Diététique Fruits Légumes Plantes/Herbes Jardinage Recettes
Rechercher... ___