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Janvier - Février - Mars - Avril - Mai - Juin
Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre
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Calendrier du Jardinier Provençal
Indications des travaux, semis, plantations, récoltes pour tous les mois de l'annéeAbréviations :
P. T. = Pleine terre
CH. = Châssis
S. = Serres
Janvier
Mois très froid, on doit plus que jamais surveiller les plantes délicates et les abriter avec de la litière ou des paillassons. On répare les outils de jardinage, on met en état les rigoles d'irrigation, on nettoie les fosses et on prépare le fumier. On force tes plantes par des couches.
Les semis de tomate, melon, haricot hâtif, poivron, aubergine peuvent se faire sur couche à partir de ce mois pour obtenir des primeurs. Par un beau temps, il convient de découvrir les plantes potagères sous bâche, afin d'aérer et pour éviter la pourriture.
Semences
P. T. — Carotte courte, Cerfeuil, Chicorée sauvage et améliorée, Cresson alénois, Epinard, Fève, Mâche, Panais, Persil, Pois (selon variétés), Poireau, Poirée, Radis.
CH. — Aubergine, Cardon, Carotte courte, Céleri, Chou pommé d'été, Chou fleuri hâtif, Haricot hâtif (culture forcée), Laitue pommée et Romaine d'été, Melon cantaloup et hâtif, Piment et Poivron, Tomate hâtive pour primeurs, (à forcer).
Plantations
Ail, Asperge, Échalote, Fraisier, Laitue, Oignon (bulbes), Pommes de terre hâtive (tubercules).
Récoltes
CH. — Laitue pommée d'hiver et de printemps, Mâche, Poireau, Champignons de couches, Cerfeuil, Chicorée sauvage, Radis, etc.
P. T. __ (Bonne exposition) — Epinard, Cerfeuil, Carotte hâtive, Mâche, Chicorée à couper, Radis rond et demi-long, Cresson, etc.
Février
Froid quelquefois plus vif qu'en janvier. On greffe, on bouture, on marcotte, on prépare les greffes pour la vigne. On transplante les plantes vivaces. Refaire les boutures à végétation rapide et placer celles de la vigne dans du sable en cave pour la conservation. Continuation des travaux de Janvier. Abriter tôt cultures de primeurs avec de la litière ou des paillassons.
Jardin potager - Travaux
En février, sur les terres destinées à la plantation des pommes de terre, on porte le fumier nécessaire à leur culture.
On repique : tomates, melons et autres plantes cultivées sous châssis. Dans ce mois, comme en Janvier, on sème autant que possible aux places les mieux abritées et les moins humides.
On bine les pois et les fèves pour activer leur végétation.
Semences
P.T. — Asperges (graines). Carotte hâtive, Cerfeuil, Chicorée amère et améliorée, Chicorée, Endive frisée d'été, Cresson alénois et des jardins, Epinard, Fève, Laitue pommée et Romaine d'été, Laitue à couper, Mâche ou Doucette, Navet hâtif à forcer, Oignon blanc hâtif, Persil, Poirée, Poireau, Pissenlit, Pois à écosser et mangetout (variétés), Pois chiches, Lentille, Radis, Salsifis blanc.
CH. — Aubergine, Carotte ronde et courte hâtive, Cardon, Chou pommé d'été, Chou-fleur tendre hâtif, Céleri, Champignon blanc (en cave), Concombre et Cornichon, Courge et Courgette, Fraisier (graines), Haricot hâtif, Melon cantaloup et Melon hâtif, Tomate hâtive.
Plantations
Ail, Artichaut, Asperge, Chou, Ciboulette, Estragon, Echalote, Oignons (plants et bulbes), Fraisiers (plants). Pommes de terre, Topinambour, Tomate hâtive (repiquage sous CH.).
Récoltes
CH. — Laitue pommée d'hiver et de printemps, Mâche, Poireau, Carotte ronde et courte. Cerfeuil, Chicorée sauvage et améliorée. Radis rond et demi-long, etc.
P. T. (Bonne exposition) — Epinard, Cerfeuil, Carotte, Mâche, Poireau, Chicorée à couper, Radis rond et demi-long, laitue pommée de printemps et d'été, etc.
On sarcle, on terreaute, on rempote et on remplace les arbustes, tels que ; rosiers, fusains, lilas, lauriers-roses, etc. On préserve les plantes de serre des rayons solaires par des toiles légères que l'on applique contre les vitres, surtout pour le camélia, rhododendron, bruyère, etc. Tous les deux ans, en Février, on doit bêcher et fumer les pépinières. Le semis des plantes de cette époque se fait ordinairement sous châssis pour celles qui peuvent supporter la transplantation afin d'obtenir des fleurs plus précoces. On bouture et on marcotte les rosiers et les arbustes à feuilles caduques ; on taille les rosiers en supprimant les branches qui sont trop rapprochées et celles inutiles à l'intérieur.
Semences:
P. T. — Coquelicot des jardins, Julienne de Mahon, Némophile, Œillet mignardise, Pavot des jardins, Pied d'alouette, Pois vivace, Pois de senteur, Réséda, Silène.
CH. — Balisier, Balsamine, Basilic, Coléus, Cinéraire maritime, Cobée, Courge d'ornement, Dahlia, Gaillarde, Giroflée quarantaine (variétés), Héliotrope, Pentstemon, Pervenche, Pétunia, Portulaca, Pyrethrum, Reine-Marguerite, Sauge, Thym, Verveine hybride.
Plantations
Arbres verts d'agrément à feuilles caduques, Amaryllis, Anémones, Diclytra (racines), Muguet de Mai, Narcisse, Iris, Lis, Scille. Plantes vivaces (en mottes), Rosiers, Thym (pieds).
Récoltes : 0
Mars
On fait les derniers travaux aux carrés et aux emplacements destinés à recevoir les semis et les plantations de ce mois. On prend les précautions nécessaires en prévision des gelées tardives. On marcotte les arbustes. C'est le dernier mois pour planter les boutures et les racines, fumer et labourer les vignes. Les arrosements se font le matin plus particulièrement. On pose les échalas et on garantit les graines en germination contre les oiseaux, limaces, fourmis, cloportes, courtilières, etc.
Jardin potager - Travaux
En Mars, on plante les pommes de terre, griffes d'asperges, topinambours, gousses d'ail. Les artichauts, en pépinière depuis l'automne, se mettent en place. On taille et on pince les plants de melons cultivés sous châssis au fur et à mesure de leur végétation.
Semences
P.T. — Asperges (graines), Betterave (variétés), Cardon, Carotte, Céleri, Cerfeuil, Chicorée amère et améliorée, Chou pommé et. frisé d'été. Chou-fleur hâtif, Chou-rave (en terre), Cresson (variétés), Epinard (variétés), Fenouil, Fève, Haricot hâtif, Laitue pommée et Romaine d'été, Laitue à couper, Lentille, Navet à forcer, Oseille, Oignon hâtif, Panais, Persil, Pissenlit, Poirée, Pois à écosser et Pois mangetout (variétés), Pois chiche, Poireau, Pourpier à salade, Radis (variétés), Salsifis blanc, Sarriette, Thym, Tomate (variétés).
CH. — Aubergine, Basilic, Courge, Courgette, Cornichon, Concombre, Melon hâtif, Piment et Poivron, Tomate hâtive.
Plantations
Ail (gousses), Artichauts (œilletons), Asperges (griffes), Céleri, Chou, Ciboulette, Echalote, Estragon, Fraisiers (plants), Oseille, Laitue (plants), Patate, Pommes de terre (tubercules), Sauge (éclats}, Stachys, Crosne (tubercules). Thym (plants), Topinambour, Tomates (plants).
Récoltes
CH. — Carotte très courte ronde hâtive, Champignon blanc, Concombre et Cornichon, Epinard, Laitue romaine et gotté, Oignon, Oseille, Persil, Poireau, Panais, Radis, Tomate hâtive, Carotte ronde et courte, Chicorée sauvage et améliorée, Haricot très nain, Cerfeuil, etc.
P. T. Cerfeuil, Cresson alénois, Laitue à couper, Epinard, Oseille, Radis rond (Bonne exposition) Mâche, Persil, Roquette, etc.
On taille les haies et les arbustes. C'est généralement pendant ce mois que l'on fait les semis de fleurs en pépinière, dans une terre très légère, bien préparée et à une exposition chaude et bien abritée. Par précaution, recouvrir les semis de pailles ou de terreau. On commence à blanchir les vitres d'orangeries avec un lait de chaux ou un lait de blanc d'amidon mélangé d'un peu de colle en dissolution. On termine les plantations en pépinière. On met en terre (en taillant court) les boutures qui avaient été en jauge. On multiplie les plantes aquatiques par séparation des touffes, coulants, racines, rhizomes, souches, tubercules ou bien par semis. Les semis des plantes aquatiques se font en pots ou en terrines que l'on remplit de bonne terre argilo-sableuse, ensuite on place ces pots dans d'autres plus grands remplis d'eau. On commence à déchausser tous les arbres empaillés si le temps le permet et on vérifie plantes et arbres pour les préserver des insectes se multipliant facilement à la saison chaude. On rempote et on taille le Pélargonium. On doit donner de l'air aux serres, au fur et à mesure que le temps devient favorable. Vérifier les greffes en fente ou en écusson et détruire tous les bourgeons qui partent du porte-greffe pour éviter l'épuisement et l'affranchissement.
Semences
P.T. — Adonide d'été, Alysse odorante Ancolie, Anthémis d'Arabie, Balsamine, Belle de jour, Belle de nuit, Bouquet parfait, Capucine variée, Célosie, Centaurée-bleuet, Chrysanthème d'été, Collinsia, Collomia. Coquelicot des jardins, Cosmos, Dahlia, Dolique d'Egypte, Eryssimum, Fraxinelle, Gaillarde, Genêt d'Espagne, Houblon, Immortelle à bractée, Ipomée-Volubilis, Julienne de Mahon, Lavande, Lin à fleur rouge, Lin vivace à fleur bleue, Lunaire cymbalaire, Liseron grimpant, Lunaire, Matricaire, Mauve, Mélisse, Momordique, Muflier, Myosotis, Némophile, Œillet (les variétés), Œillet d'Inde, Œillet de poète, Pâquerette, Passe-rose, Pavot des jardins, Passion-passiflora, Phytolaca, Pensée, Pétunia, Pentstemon, Phlox annuel, Pied d'alouette, Pois de senteur, Portulaca-pourpier à fleurs, Primevères des jardins, Ricin, Sauge argentée, Scabieuse, Silène, Souci, Soleil, Tagète, Thlaspi, Thym, Tournesol, Verveine, Violette, Zinnia.
CH. — Acacia, Ageratum, Balisier, Basilic, Cobée, Courge grimpante d'ornement, Cinéraire maritime, Ficoïde, Géranium, Héliotrope, Maurandia, Pélargonium, Reine-Marguerite, Salvia, Verveine hybride, etc.
Plantations
Arbres et Arbustes à feuilles persistantes, Amaryllis, Balisier, Bégonia tubéreux, Boussingaultia (tubercules), Caladius, Campanule, Cinéraire maritime, Coléus (boutures), Conifères (boutures), Dahlias (racines), Fraisier des Indes (racines), Glycine (plants), Lis (oignons), Muflier (boutures), Phlox vivace (boutures), Plantes de serre (multiplications), Plantes aquatique (multiplications), Rosiers (greffe en fente), Oignons à fleurs de la saison (Renoncules, Anémones, Cyclamen, Glaïeuls, Tubéreuses,etc.), Thym (touffes), Sauge.
Récoltes
P.T. — Aubriétie deltoïde, Cinéraire hybride, Pâquerette double, Primevère des jardins, Sauge argentée, Anémone, Cyclamen, Safran printanier, Muscari odorant, Renoncule, Tulipe des fleuristes, Filaria, Fuschia, Laurier-Tin, Sorbier des oiseaux, Pyrethrum, etc.
S. — Primevère de la Chine et les variétés d'été que l'on a forcées.
Avril
Le mois d'avril est quelques fois inclément par les changements brusques de température ; certaines plantes dont la végétation est souvent trop avancée, risquent de dépérir quand la gelée survient après un temps doux. Les arbres fruitiers à fruits précoces comme les pêchers, les amandiers, les abricotiers, les poiriers, venant en fleurs en avril et même avant, dans le Midi, craignent fortement les gelées tardives. Une méthode applicable aux petites étendues peut quelquefois réussir à les préserver de la gelée : lorsque l'on comprend que le temps va se mettre au froid, il faut s'empresser d'allumer des foyers d'huile à brûler ou du goudron, en plaçant ces foyers aux alentours des arbres que l'on veut préserver. N'employer que par temps calme et sans vent.
Jardin potager - Travaux En Avril, on peut dégarnir jusqu'au niveau du sol tous les plants d'artichauts qui ont été buttés. On repique les plantes potagères qui ont été semées sous châssis pendant l'hiver. Par suite de la promptitude que mettent certaines plantes à pousser, on ne doit pas perdre de vue qu'il faut faire de nouveaux semis avant que les précédents produits ne soient complètement épuisés, afin d'en avoir successivement. L'arrosage par engrais liquide est excellent pour activer la végétation et pour obtenir de beaux produits. Toutes les racines conservées pendant l'hiver pour porte-graines peuvent se mettre en place en Avril. On peut semer sur couche ou en plein air, bien exposés, les haricots hâtifs et aussi les melons, choux-fleurs, aubergines, concombres, tomates. On sarcle, on bine et on arrose.
Semences
P.T. — Artichaut, Asperge, Arroche, Aubergine, Betterave, Cardon, Carotte, Céleri, Cerfeuil et Chicorée sauvage et améliorée, Chicorée Endive frisée d'été, Chou pommé d'été, Chou de Milan frisé d'été, Chou-fleur d'automne, Concombre et Cornichon, Courge et Courgette, Cresson, Epinard, Fève, Haricot, Laitue pommée et Romaine d'été, Melon (variétés), Navet hâtif, Oignon hâtif, Oseille, Persil, Pastèque, Piment et Poivron, Pissenlit, Poirée à carde, Pois à écosser (les variétés), Pois mangetout, Pois-chiche, Radis (variétés), Roquette, Scarole d'été, Salsifis blanc, Sarriette, Scolyme, Tétragone, Thym, Tomate (variétés).
Plantations
Les racines et les plants de châssis commencent à se repiquer en Avril en pleine terre.
Récoltes
CH. — Chou pommé, Haricot primeur, Radis rond hâtif, Cresson alénois, Haricot hâtif, Epinard, Laitue romaine, Laitue pommée et à couper, Cerfeuil, Oignon, Oseille, Persil, Poireau, Panais, Radis, Tomate hâtive, etc.
P. T. — Carotte très courte, Laitue pommée à couper et Romaine printanière, Radis rond et demi-long, Cerfeuil, Cresson alénois, (Bonne exposition), Fève, Laitue d'hiver, Roquette, Mâche, Persil, Asperges, etc.
En Avril, on multiplie les arbres et les arbustes au moyen du couchage des tiges ; on marcotte les arbustes. Ce mois est favorable pour multiplier la sauge, le romarin, la lavande, la violette. Détruire les mauvaises herbes et les plantes sauvages qui croissent naturellement dans les plates-bandes, les bordures et les allées des jardins.
Semences
P.T. — Acanthe, Anthémis, Alysse, Amarante, Aster, Ageratum, Balsamine, Belle de jour, Belle de nuit, Bouquet parfait, Campanule, Capucine, Célosie, Centaurée, Chrysanthème d'été, Clématite, Collinsia, Coquelicot, Cosmos, Coloquinte et Courge grimpante, Dahlia, Dolique d'Egypte, Erysimum, Gaillarde peinte, Genêt d'Espagne, Giroflée quarantaine, Gypsophila, Haricot d'Espagne, Houblon, lonopsidium, Ipomée-Volubilis, Immortelle à grande fleur et à bractée, Julienne de Mahon, Lin annuel, Linaire, Lobelia, Lunaire, Muflier des jardins, Myosotis, Némophile, Oeillet de Chine, Oeillet d'Inde, Pâquerette, Passiflora grimpant, Passerose, Rose trémière, Pensée, Fhlox annuel et Phlox vivace, Pied d'alouette, Pois de senteur, Pentstemon, Primevère des jardins, Réséda, Reine-Marguerite, Rhodante, Ricin, Salvia splendens, Scabieuse, Silène, Soleil, Souci, Tabac, Tagète, Thlaspi, Verveine, Violette, Zinnia, etc.
CH. — Balisier, Basilic, Bégonia, Cobée, Coléus (en pots), Delphinium, Ficoïde glaciale. Géranium, Héliotrope, Lantana, Pervenche, Pélargonium, Pyrethrum.
Plantations
Amaryllis, Bégonia, Glaïeul, Tubéreuse (oignons à fleurs). Plantes vivaces. Saxifrage, Violette (plants), Géranium, Thym.
Récoltes
P.T. — Les fleurs du printemps, Auricule, Giroflée d'hiver, cocardeau et jaune, Cyclamen, etc., et les mêmes qu'en Mars.
Mai
Les travaux étant avancés, on entretient et on garnit les terres cultivables. On peut sortir de serre presque toutes les plantes, sauf cependant les trop délicates ou celles qui craignent trop le vent. Soufrage et sulfatage de la vigne et destruction des parasites.
Jardin potager - Travaux
En Mai, tous les carrés doivent être occupés par un assortiment de légumes. Les couches deviennent inutiles à partir de ce mois ; on doit cependant apporter un grand soin à celles qui sont faites pour avoir des primeurs appréciables. On donne de l'air aux châssis et aux coffres en soulevant les vitrages dans la journée. On peut semer tous les quinze jours successivement toutes les variétés hâtives de haricots. C'est un mois favorable pour semer : cerfeuil, courgette, courge, cresson, laitue, radis, carotte, chou, poireau, melon, etc. Au fur et à mesure que les plantes sortent, les binages et les sarclages sont nécessaires, afin de bien débarrasser les jardins des mauvaises herbes qui peuvent envahir les cultures. A partir de ce mois, les arrosements se font plutôt le soir. On fait les boutures de patates dans de petits pots pour repiquer en Juin en pleine terre.
Semences
(Toutes en plein air). Aubergine, Artichaut, Betterave, Basilic, Câprier, Carotte, Cardon, Céleri, Cerfeuil, Champignon blanc (culture à air libre), Chicorée sauvage et améliorée, Chicorée-Endive frisée d'été et d'automne, Chou pommé d'automne et d'hiver, Chou frisé d'été et d'automne, Chou-fleur d'automne et d'hiver, Chou-Brocoli, Chou de Bruxelles, Chou-rave Ciboule, Concombre et Cornichon, Courge et Courgette, Cresson, Epinard, Fenouil, Gombo, Haricot (les variétés), Laitue pommée et Romaine d'été et d'automne, Marjolaine, Melon (les variétés), Navet blanc hâtif, Oignon blanc hâtif, Oseille, Pastèque, Persil, Piment et Poivron, Pissenlit, Poirée, Poireau, Pois à écosser et Pois mangetout, Pourpier à salade, Radis (les variétés), Roquette, Rhubarbe, Salsifis blanc, Scorsonère, Tétragone, Thym, Tomate, etc.
Plantations
Aubergine, Câprier, Chou, Ciboulette, Pommes de terre, tomates, etc.
Récoltes
En abondance toutes sortes de produits de pleine terre.
C.H. — Chou pommé, Haricot primeur, Radis rond hâtif, Champignon blanc, Céleri à couper, Chicorée frisée d été, Melon hâtif et cantaloup, Laitue de printemps, Carotte ronde, Cerfeuil, Chou pommé de printemps, Panais, Roquette, Tomate naine hâtive, etc.
P.T. — Asperges, Chicorée sauvage, améliorée et frisée d'été, Epinard, Mâche, Poirée petite à couper, Cerfeuil, Carotte courte, Chou pommé d'été et frisé, Chou-rave, Ciboule, Cresson (variétés), Fève, Haricot hâtif, Oseille large, Persil, Poireau, Pois à écosser, Pourpier à salade, Radis, Roquette, etc.
En Mai, on termine par temps couvert la sortie des plantes de serre que l'on a pu exposer en plein air en Avril. On les place à mi-ombre et à l'abri du vent. On laisse en serre les plantes chétives. On greffe, on bouture, on marcotte les plantes de serre. Arrosages fréquents selon les plantes cultivées ; arracher les oignons à fleurs défleuris ; refaire les massifs déjà fleuris et passés. Plantation en plein air des plantes vivaces.
Semences
P. T. — Alysse odorante, Amarante, Anthémise, Ageratum, Aster, Balisier, Basilic, Balsamine, Belle de jour, Belle de nuit, Bouquet parfait, Campanule, Capucine, Célosie, Centaurée, Clarkia, Clématite, Cobée grimpante, Courge et Coloquinte d'ornement, Collinsia, Chrysanthème, Coréopsis, Cosmos, Datura, Delphinium, Dolique d'Egypte, Eryssimum, Eschscholtzia, Gaillarde vivace, Genêt d'Espagne, Giroflée quarantaine, Godelia, Gypsophila, Haricot d'Espagne, Houblon, Ipomée-Volubilis, Lin rouge, Némophile, Oeillet de Chine, Oeillet des fleuristes, Pétunia, Phlox, Pied d'alouette, Primevère des jardins, Portulaca, Pourpier à fleurs, Réséda, Ricin, Silène, Soleil, Violette, Zinnia etc.
Plantations
Arbres et Arbustes toujours verts, Chrysanthème vivace (éclats). Conifères, Dahlias (racines et boutures), Muflier (plants), Glaïeul, Tubéreuse, Violette (pieds). On termine la plantation de toutes les espèces à fleurs que l'on a obtenues sous châssis.
Récoltes
P. T. — Alysse odorante et Corbeille d'or, Ancolie, Belle de jour, Bouquet parfait, Capucine, Clématite, Coquelicot double, Myosotis des Alpes, Némophile de printemps, Nigelle de Damas, Oeillet, Pavot double, Phlox de Drummond, Réséda, Statice-Arméria, Véronique à épi, Jonquille, Lis blanc, Muguet, Oxalis deppei, Renoncule, Acacia blanc, Aubépine, Bégonia, Boule de Neige, Fuchsia, Laurier franc, Pittosporum, Pivoine, Seringa vulgaire, Tamaris, Troène. etc., et la plupart des fleurs de P. T., les roses notamment.
Juin
Mois des chaleurs et quelquefois des orages et de la grêle. Cependant ta sécheresse étant assez fréquente dans le Midi, il est préférable d'arroser copieusement, s'il y a lieu, matin et soir, les plantes qui en ont besoin. Avec la nicotine, jus de tabac, ou autres insecticides, on détruit les pucerons des arbres. On multiplie les plantes de serre chaude ainsi que les plantes grasses. On continue les boutures et les greffes, on marcotte et on greffe en approche. On écussonne à œil poussant et on renouvelle tous les 15 jours le traitement des maladies de la vigne. On garantit les porte-graines des insectes et des oiseaux et on fait ta récolte au fur et à mesure de leur maturité.
Jardin potager - Travaux
On attache les salades pour les faire blanchir. On peut mettre en place : chicorée frisée, scarole, tomate, céleri, melon, aubergine, patate, cardon. Faire le repiquage de préférence le soir et avoir soin de recouvrir les jeunes plantes le lendemain pour avoir une prompte réussite. On surveille les melons de la deuxième saison. Les tiges de melon, concombre, courge, tomate se pincent en Juin, afin d'obtenir de beaux produits. On continue à semer les haricots, laitues, chicorées et scaroles. On enlève les coulants de fraisiers. On bine et on sarcle les pommes de terre. On peut semer toutes variétés de haricots.
Semences
P.T. — Arroche, Angélique, Betterave ronde hâtive, Carotte (les variétés), Céleri plein rouge, Cerfeuil (à l'ombre), Chicorée à couper et améliorée, Chicorée frisée d'automne, Chicorée scarole d'été, Chicorée à grosse racine, Chou pommé d'hiver, Chou de Milan frisé d'automne et d'hiver, Chou rouge, Chou de Bruxelles, Chou-fleur d'hiver et de printemps, Chou Brocoli blanc hâtif, Chou-rave, Céleri-rave, Cresson (à l'ombre), Fraisier (graines), Haricot (les variétés), Laitue pommée d'automne, Navet (les variétés), Persil, Poireau, Pourpier, Radis (les variétés), Roquette, Rhubarbe, Tomate d'hiver à bouquet, etc.
Plantations
Repiquer les plants en plein air de : Aubergine, Cardon, Chicorée-Endive frisée, Laitue, Melon, Poireau, Scarole, Tomate, etc.
Récoltes
Légumes en abondance : Pois, Haricots, Fèves, Pommes de terre nouvelles, Melons hâtifs de la première plantation, Fraises, Asperges, Oignon blanc, etc.
CH. — Chou pommé hâtif, Chou-fleur hâtif, Céleri, Gombo, Melon hâtif, Poivron, Piment, Tomate hâtive, Aubergine, Concombre et Cornichon, Tétragone, Basilic, Champignon blanc, etc.
P. T. — Fève, Oignon hâtif, Panais, Poirée à carde, Poireau court et demi-long, Betterave ronde, Carotte, Haricot hâtif, Laitue pommée et romaine, Mâche, Navet, Oseille, Pois à écosser et mangetout, Cerfeuil, Chou pommé et frisé d'été, Chou-rave, Ciboule, Cresson, Pourpier à salade, Radis, Roquette, Chicorée (variétés), Epinard, Radis rond, etc.
On continue la plantation des plantes de serre en pleine terre. Mettre à l'ombre les pots de camellia, azalées, bruyère, etc. La multiplication des oeillets a lieu dans ce mois ; on les marcotte après leur floraison. On marcotte aussi les plantes vertes. On arrose les plantes d'orangerie. On taille les rosiers remontants pour avoir une floraison plus tardive. C'est vers la fin Juin que l'on enlève de terre : jacinthe, crocus, tulipe, narcisse, anémone, renoncule, etc.; on fait sécher à l'ombre dans un endroit sec et aéré autant que possible.
Semences
Alysse, Ancolie, Chrysanthème, Coquelourde, Capucine, Campanule, Gentiane, Gaillarde, Giroflée grosse espèce, Giroflée jaune vivace, Muflier, Myosotis, Oeillet des fleuristes et remontant, Pensée, Primevère de la Chine, Phlox vivace, Pâquerette (ombre), Passerose, Réséda, Salvia (serre), Violette, Véronique, etc.
Récoltes
Le jardin d'agrément est en pleine production.
P. T. — Acroclinium, Agerate, Anthémis, Aster, Balisier, Balsamine, Clarkia, Collomie écarlate, Coréopsis, Cosmos, Croix de Jésusalem, Epervière, Eschscholtzie, Ficoïde, Gaillarde vivace, Giroflée quarantaine, Héliotrope, Immortelle, lonopsidium, Lin, Lippié blanchâtre, Lobélia, Matricaire, Mélisse, Mimule, Muflier, Nierembergia. Oeillet, Pélargonium, Pensée, Pentstemon, Pervenche de Madagascar, Pied d'alouette, Pois de senteur, Pyrethrum, Réséda, Sauge officinale, Saxifrage hyponoïde, Silène, Tagète, Thlaspi, Pivoine officinale, Tritoma uvaria, Bouvardia, Chèvrefeuille, Coronille des jardins, Genêts d'Espagne, Hortensia, Potentille pubescente, Seringa des jardins, Rose, Lys, Statice, etc.
Juillet
Arrosages abondants par temps de sécheresse. Greffe en écusson et continuation du traitement des maladies de la vigne.
Jardin potager - Travaux
En juillet, on repique sur place les plantes qui demandent à être transplantées, comme les choux, choux-fleurs, céleris, laitues, etc. On récolte, par un temps calme et sec, les graines qui sont assez mûres pour être enlevées des porte-graines. On met en place les jeunes plants d'artichauts. On cueille les câpres. On sème les épinards à l'ombre et les haricots d'arrière-saison.
Semences
Carotte (variétés), Chicorée à couper et améliorée, Chicorée-Endive frisée et Scarole d'hiver, Chou-fleur d'hiver, Chou- frisée d'hiver, Chou pommé d'hiver, et de printemps, Chou-rave, Cresson, Haricot (demi-hâtif et tardif). Laitue (d'automne), Navet (variétés), Oignons (variété), Oseille, Persil, Poireau, Pourpier à salade, Radis (variétés), Radis noir d'hiver, Raiponce, Roquette, Scorsonère.
Plantations
Chou, Chou-fleur, Céleri, Chicorée frisée et Scarole, Laitue (repiquer les plants).
Récoltes
CH. — Chou pommé hâtif, Chou-fleur hâtif, Céleri, Gombo, Melon hâtif, Poivron Piment, Tomate hâtive, Aubergine, Concombre et Cornichon,Tétragone, Basilic, Champignon blanc, etc.
P. T. — Fève, Oignon hâtif, Panais, Poirée à carde, Poireau court et demi-long, Haricot hâtif, Laitue pommée et Romaine, Betterave ronde, Mâche, Navet, Oseille, Pois à écosser et mangetout, Céleri (variétés), Chou frisé d été, Concombre et Cornichon, Pommes de terre, Epinard, Gombo, Poirée, Pourpier à salade, Cerfeuii (a l'ombre), Persil, Radis, Roquette, Tétragone, Cresson alénois, etc.
Arrosages, binages, sarclages. On peut commencer à bouturer les plants de serre. On fait aussi des boutures de rosiers sauvages et autres. Quoiqu'on puisse greffer les rosiers presque toute l'année, ce mois serait l'époque la plus favorable pour opérer avec succès ; on doit faire l'opération rapidement et ne pas trop serrer les ligatures. On arrache de terre la plupart des oignons à fleurs pour les conserver jusqu'aux nouvelles plantations qui ont lieu depuis septembre jusqu'en décembre. Les plantes délicates telles que : cinéraire, primevère de Chine, calcéolaire se sèment en terrines pour être repiquées en pots et cultivées en serre.
Semences
Ancolie, Chrysanthème d'automne, Capucine, Fraxinelle, Gaillarde, Calcéolaire hybride (en terrines), Giroflée d'hiver grosse espèce, Lin vivace, Lychnis, Muflier, Myosotis, Oeillets de fleuristes et remontant, Oeillet mignardise, Pâquerette (ombre), Pensée (variété), Primevère de la Chine, Passerose, Pélargonium, Phlox vivace, Réséda, Salvia splendens (serre), Thym, Violette des 4 saisons, Véronique etc.
Plantations
Centaurée vivace (éclats), Muflier (éclats), Plantes vivaces, Rosiers (greffes).
Récoltes
Acanthe, Amarante, Anthémis, Balisier, Balsamine, Belle de nuit, Campanule, Capucine, Çardiosperme Centaurée, Clarkia, Chrysanthème des jardins, Cobée, Coléus, Collinsie, Collomie, Coloquinte, Coquelicot, Dahlia, Fraxinelle, Godetie, Gypsophile, Haricot d'Espagne, Immortelle, lonopsidium, Ipomée, Ipomopsis, Lavande, Lippie, Lobélie, Matricaire, Mina, lobata, Muflier, Oeillet d'Inde, Reine-Marguerite, Scabieuse, etc.
Août
Mois chaud et orageux : celui des récoltes de fruits ; vers fin août, la température tend à baisser et les nuits deviennent plus fraîches. On rempote les plantes délicates pendant leur végétation. C'est le mois le plus favorable pour étudier la nature de son terrain afin d'en connaître les inconvénients et les avantages. Il y a certains terrains où les semis d'automne se font quinze jours plus tôt ou plus tard que dans d'autres. Il y en a aussi à des expositions exceptionnelles qui produisent des fleurs ou des légumes précoces avant les premiers froids. Les plantes annuelles sont généralement plus sensibles au froid que les plantes vivaces.
Jardin potager - Travaux
En Août, on butte les céleris et les cardons pour les faire blanchir, au fur et à mesure de leur croissance. Si le temps paraît tourner à la pluie, on en profite pour repiquer les plants qui demandent à être changés de place. On continue à semer les épinards et les haricots tardifs. On bine, on sarcle, on met en place les jeunes plants d'artichauts.
Semences
Angélique, Carotte, Cerfeuil, Chicorée amère et améliorée, Chicorée frisée et Scarole d'hiver, Chou-rave, Chou rouge, Chou pommé d'hiver et de printemps, Cresson (variétés), Epinard (variétés), Haricot (variétés tardives), Laitue d'hiver et à couper, Navets (variétés), Mâche ou Doucette, Oseille, Oignon (variétés), Persil, Poireau, Poirée, Radis (variétés), Rave, Scorsonère, etc.
Plantations
Artichaut (jeunes plants), Chou et Chou-fleur, Céleri, Chicorée-Endive frisée, Chicorée-Scarole, Laitue (plants).
Récoltes
P.T. — Anis, Cresson de jardin, Cresson de fontaine, Fenouil de Florence, Lentille, Pissenlit, Salsifis blanc, Scorsonère, Chou pommé tardif, Melon, Poivron, Piment, Pois mangetout, Pois-chiche, Oignon hâtif, Carotte demi-longue, Capucine, Concombre, Cornichon, Courge, Laitue pommée d'été, Navet, Radis long, Cerfeuil (à l'ombre), Cresson alénois (à l'ombre), Epinard (à l'ombre), Pourpier à salade, Haricot demi-hâtif (en vert), Persil, Radis, Roquette, Tétragone, Chicorée sauvage, Lavande, Mâche, etc.
Les plantes de serre, dont les pots ont été mis en plein air, demandent à être arrosées tous les soirs avec l'arrosoir à pomme, afin de bien laver les tiges et les feuilles. On doit raccourcir les rameaux frêles et enlever les tiges gourmandes. Dans cette saison, on peut faire des boutures de thym, sauge, lavande, romarin, buis, marjolaine et autres plantes ligneuses.
Semences
Alysse odorante, Ancolie, Campanule pyramidale à grandes fleurs, Centaurée, Cinéraire hybride (repiquer en serre), Chrysanthème, Delphinium, Enothére, Epervière, Fraxinelle, Gaillarde, Giroflée d'hiver, Lin vivace, Lobélia, Matricaire, Muflier, Œillet des fleuristes et les variétés, Pâquerette, Passerose, Pélargonium, Pentstemon, Phlox vivace, Primevère des jardins, Primevère de la Chine, Pois vivace, Réséda, Salvia, Scabieuse, Verveine, les Bégonia pour l'année suivante, etc.
Plantations
Arbres résineux, Fraisiers (plants), Oignons à fleurs, Pélargonium, Pivoine herbacée, Safran d'automne, Rosier (greffe en fente).
Récoltes
P. T. — Alkékenge, Cinéraire maritime, Collinsia, Coloquinte, Dahlia, Datura d'Egypte, Eryssimum, Petrovski, Géranium, Godetia, Héliotrope, Immortelle, Ipomée, Lavande, Linaire, Menthe poivrée, Mina lobata, Portulaca, Reine-Marguerite, Souci, Zinnia, Bégonia, Tubéreuse des jardins, Caroubier, Fuchsia, Hortensia, Phocélia, Bourrache, etc. Les fleurs deviennent plus rares, quelques plantes vivaces sont cependant en fleurs, on commence à récolter les graines de plusieurs espèces.
Septembre
Belles journées encore pendant Septembre, mais la fraîcheur commence à se faire sentir et l'on doit prendre ses dispositions pour garantir du froid les plantes délicates.
Jardin potager - Travaux
La plupart des plantes potagères ont fini de produire. On laboure la terre, on la fume et on la divise par planches ou carrés. On commence à enlever les coulants des fraisiers qui se trouvent aux anciennes plantes. On repique et on transplante sur place les choux que l'on a semés pendant l'été, ainsi que les laitues d'hiver, oignons, poireaux, etc. On butte les céleris, cardons, etc. On détruit les mauvaises herbes dans les planches de choux-fleurs ; on les arrose aux pieds si besoin est. On continue à planter ou à semer : chicorées frisées, scaroles, céleris, laitues d'hiver, épinards, etc. En cette saison, les plantes potagères montent moins en graines ; il sera par conséquent plus facile de les conserver.
Semences
Asperges, Cerfeuil, Chou de printemps, Chicorée à couper et améliorée, Chicorée frisée et Scarole d'hiver, Carotte (variétés), Cresson, Epinard, (variétés), Fenouil du pays, Fève, Laitue pommée et Romaine d'hiver, Mâche ou Doucette, Navet (variétés), Oignons (variétés), Oseille, Pois hâtif d'automne, Persil, Poireau, Radis, Scorsonère.
Plantations
Artichaut (œilletons), Chou, Chou-fleur, Laitue, Oignon, Poireau (repiquer les plants), Fraisier (coulants), Pommes de terre hâtives (en terre sèche).
Récoltes
P. T. — Cresson de jardin, Cresson de fontaine, Fenouil de Florence, Pissenlit, Salsifis blanc, Scorsonère, Carotte longue et demi-longue, Chou-fleur d'automne, Chou de Bruxelles, Poirée, Betterave (variétés), Chou-rave, Courge (variétés), Panais, Alkékenge, Aubergine, Basilic, Chou rouge, Haricot demi-hâtif et tardif, Pastèque (melon d'eau), Radis noir et d'été, Soja, Céleri, Champignon blanc, Concombre et Cornichon, Panais, Pois tardif, Tomate grimpante, Laitue d'automne, Navet (variétés), Mâche, Oseille, Cerfeuil (à l'ombre), Chicorée sauvage et améliorée, etc.
En Septembre, on commence à faire le bouturage en plein air et à l'ombre des arbres et arbrisseaux de pleine terre. On achève de greffer les rosiers à écusson dormant. C'est le mois propice pour faire les boutures de géranium et de pélargonium. On fait la transplantation des pivoines herbacées et en arbre. On bouture les plantes délicates. On fait des marcottes d'oeillets et des boutures de rosiers sauvages. On taille les plantes ligneuses en bordures, telles que : buis, romarin, marjolaine, thym, etc.
Semences
Alysse, Adonide, Ancolie, Bouquet parfait, Centaurée, Clarkia, Chrysanthème d'automne, Collinsia, Delphinium, Coréopsis, Eryssimum, Gypsophila, Giroflée, Gaillarde, Godetia, Immortelle à grande fleur, lonipsidium, Lin vivace à grande fleur, Linaire, Myosotis, Muflier, Œillet de Chine, Pâquerette, Passerose, Passiflore (Passion), Pavot double, Pied d'alouette, Pensée, Pervenche. Phlox vivace, Pois vivace, Réséda, Sauge argentée, Scabieuse, Silène, Souci, Thlaspi, Violette, etc.
Plantations
Arbres et Arbustes (boutures), Oignons à fleurs, Plantes bulbeuses, Rosiers (greffes), Œillets (marcottes), Pivoines (racines).
Récoltes
P. T. — Géranium, Gloxinia, Giroflée quarantaine, Lavande, Nigelle de Damas, Portulaca, Souci, Zinnia, Coronille des jardins, Fuchsia, Séneçon en arbre, Réséda, Chrysanthème d'été, Violette, etc.
Octobre
La plupart des travaux se terminent dans ce mois ; on commence à rentrer les plantes sensibles au froid et à l'humidité. On palisse et on place les tuteurs' nécessaires aux plantes.
Jardin potager - Travaux
En Octobre, on prépare les couches d'hiver avec du terreau pour les semis de pleine terre. C'est dans ce mois que l'on commence les opérations du drainage pour les terres humides. Un sol assaini, aéré avant la plantation ou le semis, facilite la production. Les plantes telles que : orge, fève, carotte demandent du fumier ancien et consommé.
Semences
P. T. — Asperge, Carotte courte hâtive, Chou pommé de printemps, Cerfeuil, Chicorée sauvage et améliorée, Cresson alénois, Epinard, Fève, Fenouil, Laitue à couper, Laitue pommée et Romaine d'hiver, Mâche ou Doucette, Oignon, Navet, Panais, Persil, Poireau, Pois hâtif, Radis, Scorsonère.
CH. — Chou et Laitue printaniers, Céleri rouge, Tomate hâtive.
Plantations
Ail, Asperge, Artichaut, Chou, Echalote, Laitue, Oignon (pour repiquer les plants), Pommes de terre hâtives (en terre sèche).
Récoltes
P. T. — Cresson de .jardin et de fontaine, Fenouil de Florence, Pissenlit, Salsifis blanc, Scorsonère, Betterave (variétés), Chou de Bruxelles, Chou-rave, Courge (variétés), Panais, Poirée à carde, Chou-navet (en terre), Ciboule, Radis noir d'hiver et d'été, Céleri, Champignon blanc, Concombre et Cornichon, Pois tardif, Tomate, Carotte (variétés), Haricot tardif, Laitue d'automne, Navet, Mâche, Oseille, Cerfeuil, Chicorée sauvage et améliorée, Epinard, Cardon, etc.
En Octobre, on repique en place ou en pépinière les plantes vivaces que l'on .a semées en été. On plante en automne les plantes vivaces qui ne craignent pas la saison d'hiver, notamment celles qui fleurissent de bonne heure. On prépare les couches d'hiver avec du terreau pour les semis sous châssis ou en pots. On enlève les pélargoniums et les géraniums de pleine terre avec leur motte pour les planter en serre.
Semences
P. T. — Ancolie, Bouquet parfait, Campanule pyramidale, Centaurée, Bleuet, Coquelicot, Coréopsis, Immortelle à grande fleur, Ipomopsis, Pensée, Pied d'alouette, Pois vivace, Scabieuse, etc.
CH. — Chrysanthème d'automne, Géranium, Giroflée quarantaine, Oeillet de Chine, Réséda, Verveine, etc.
Plantations
Arbres verts, Houblon vivace (racines), Phlox vivace, Oignons et plantes bulbeuses à fleurs, etc.
Récoltes
P.T. — Chrysanthème, Gloxinia, lonopsidium, Julienne de Mahon, Némophile, Sauge écarlate, Souci, Zinnia, Dioclea, Glycinoïdes, Hedera, etc.
Novembre
Le mois est froid et les serres doivent commencer à être chauffées, les plantes à être recouvertes. On butte les artichauts, cardons, céleris pour faire blanchir. On force en serre les plantes qui doivent fleurir en hiver.
Jardin potager - Travaux
En Novembre, on coupe les tiges d'asperges (porte-graines) à 10 centimètres environ du sol, et on les déchausse. On bêche, on fume la terre, on butte les plants d'artichauts et de céleris, afin de les conserver et de les faire blanchir. C'est l'époque de la récolte des carottes, choux, choux-fleurs, radis, betteraves, céleris, etc. Les semis de pois précoces peuvent se faire à une bonne exposition et dans une terre légère et sèche. On plante à une exposition chaude les pommes de terre hâtives pour primeurs à 15 cent. de profondeur, puis on les couvre d'une bonne couche de fumier. Dans la crainte des gelées, on peut mettre à l'abri une certaine quantité de plants de céleris, artichauts, cardons, choux-fleurs, oseille, etc., dans une bâche garnie de terreau. On multiplie les fraisiers, estragons, ciboulettes, oseilles, pour pouvoir faire plus tard de nouvelles plantations. Par temps sec, on enlève les tubercules de patates, que l'on fait ensuite sécher au soleil avant de les mettre à l'abri.
Semences
P. T. — Carotte ronde et courte hâtive, Cerfeuil, Chicorée amère et améliorée, Cresson alénois, Epinard, Fève, Laitue pommée et Romaine d'hiver, Mâche ou Doucette, Persil, Radis, Pois hâtif et demi-hâtif, Panais, Roquette, etc.
CH. — Céleri rouge, Laitue printanière, Radis (on récolte sous châssis), Tomate hâtive, etc.
Plantations
Ail, Artichaut, Asperge pour forcer, Chou, Echalote, Estragon, Pomme de terre, Fraisier, Oseille, Ciboulette.
Récoltes
CH. — Cresson alénois, etc.
P. T. — Cardon, Chou tardif, Chou-fleur d'hiver, Carotte rouge longue, Céleri, Chou de Bruxelles, Brocoli d'hiver, frisé de Milan, Chervis, Ciboule, Poireau (variétés), Chicorée frisée d'hiver et à grosse racine, Chou chinois, Cresson de jardin, Chou-navet (en terre), Oseille, Scorsonère, Mâche, Navet, Rave, Poirée, Cerfeuil, Chicorée sauvageret améliorée, Cresson alénois, Epinard, Laitue à coupe, Radis, etc.
En Novembre, on butte et on empaille les plantes qui craignent le froid. On rentre en serre, après un bon nettoyage, les fuchsias, verveines, héliotropes, géraniums et autres plantes et arbustes qui ne peuvent supporter les rigueurs de l'hiver. Si le temps devient froid, on couvre les châssis avec des paillassons ou avec de la litière. Les chrysanthèmes d'automne après leur floraison sont taillés à niveau du sol. On peut planter les rosiers et autres arbustes.
Semences
CH. — Clématite, Cobée, Delphinium, Eschscholtzia, Giroflée quarantaine, Godetia, Gypsophyla paniculata, Ipomopsis, Muflier, Myosotis, Oeillet d'Inde, Passion, Pavot double, Souci, Tagète, Thlaspi, Violette.
Plantations
Les arbustes d'agrément et arbustes verts peuvent être plantés dès cette époque et pendant toute la période hivernale. On plante : Oignons à fleurs, Lippia (racines), Phlox vivace (éclats) et la plupart des plantes vivaces. On met sous châssis les plants qui ne peuvent supporter l'hiver en plein air.
Récoltes
P.T. — Julienne de Mahon d'automne, Némophile d'automne, Chrysanthème, Sauge écarlate.
Décembre
Mois froid, vents, gelées et quelquefois neige. Mêmes travaux qu'en Novembre. Mettre en bon état les rigoles des prairies et nettoyer les fosses. Coupes des bois. On arrache les vieilles souches de vigne à remplacer.
Jardin potager - Travaux
En hiver, les labours pour le jardinage doivent se faire par un temps sec. Garantir du froid les cultures forcées avec de la litière ou des paillassons. On fume et on termine les défoncements. On prépare le terreau et le fumier pour les places réservées aux plantations. On place dans les caves à l'abri du froid, les céleris, cardons, choux, betteraves, etc. On force les asperges sur foudre. On couvre de terre les cultures de chicorée frisée, céleri, chou, scarole, etc.
Semences
P. T. — (à bonne exposition). — Cerfeuil, Cresson, Chicorée, Epinard, Fève, Laitue d'hiver et de printemps, Mâche ou Doucette, Pois (variétés), Radis, etc.
CH. — Carotte ronde et courte hâtive, Céleri, Chou d'été, Haricot hâtif primeur pour récolter sous châssis, Laitue d'hiver et de printemps, Melon hâtif, Radis hâtif (récolte sous châssis), Tomate.
Plantations
Ail, Asperge, Echalote, Fraisier, Laitue, Oignon, Oseille, Pomme de terre hâtive (terre sèche).
Récoltes
CH. — Chicorée sauvage et améliorée, Laitue gotte à couper, Radis rond et demi-long, Radis d'hiver.
P. T. — Cardon, Chou tardif et rouge, Chou d'hiver, Carotte rouge longue, Céleri, Chou de Bruxelles, Brocoli d'hiver, frisé de Milan, Chervis, Ciboule, Poireau (variétés), Chicorée frisée d'hiver et à grosse racine, Chou chinois, Cresson de jardin, Chou-navet (en terre), Oseille, Scorsonère, Mâche, Navet, Rave, Poirée, Epinard, Radis noir, Roquette; etc.
Fin Décembre, la température des serres chaudes doit avoir en moyenne 14° ; elles doivent être chauffées. Les fleurs que l'on peut semer dans ce mois se sèment sous châssis vitrés.
Semences
CH. — Oeillet mignardise, Pied d'alouette, Pois vivace, Réséda, Silène, etc.
Plantations
Arbres et Arbustes d'ornement à feuilles caduques, Bégonia (boutures), Coléus et Salvia (boutures en serre chaude), Bulbes et Oignons à fleurs (en serre ou appartement).
Récoltes
P. T. — Sauge écarlate, Baies du Lierre grimpant, Sophora du Japon, etc.
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