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EQUILIBRE ACIDO-BASIQUE

L'équilibre acido-basique est une notion fondamentale qui fait partie de l'hygiène de vie quotidienne. 
Tout le monde connaît la sensation, le goût "piquant", de l'acidité, et celui âcre et fade des produits alcalins. 
Tout milieu, quel qu'il soit, se situe quelque part sur une échelle acidité / alcalinité, et les tissus de notre organisme n'échappent pas à cette règle.

Le seul problème, c'est que notre corps, programmé pour vivre dans un parfait équilibre, ne tolère que de très petits écarts en amont ou en aval de cet équilibre, et que tout écart important peut provoquer de graves troubles de la santé. 
Le degré d'acidité ou d'alcalinité d'une substance se mesure en pH (potentiel Hydrogène). L'échelle de mesure va de 0 (totalement acide) à 14 (totalement basique). A 7 le pH est neutre.

Les extrêmes limites du pH de notre organisme sont comprises entre 5 et 9.

 Le pH du sang doit impérativement rester entre 7,32 et 7,42. En dehors de ces limites, il n'y a pas de vie possible, toute variation vers le haut ou vers le bas aura des conséquences dramatiques pouvant aller jusqu'à la mort.

 Le pH urinaire d'une personne correctement nourrie et en bonne santé va se situer entre 6,5 et 7,5. 

 Le pH de la peau est de 5,2. 

 La digestion se fait également dans un pH particulier, suivant l'aliment ingéré, ce qui rend si important le choix des associations alimentaires, et l'ordre de consommation des divers aliments. 

Dans notre civilisation moderne, la tendance à l'acidification est générale.

La malnutrition (mauvaise qualité des aliments et mauvaises habitudes alimentaires), la suralimentation, le stress, les pensées négatives, l'agressivité et les excès de toutes sortes .... favorisent cette acidification de l'organisme.

L’hyperacidité de l'organisme est l'une des causes principales de la plupart des maladies métaboliques !

Un excès d'acidification du sang étant totalement impossible, notre organisme dispose de "systèmes tampons" qui lui permettent de maintenir le pH du sang à sa valeur obligatoire, et pour cela, il va être obligé d'aller "piller" dans les autres organes pour y prendre les produits alcalinisants dont il a besoin. 

Lorsque le niveau de calcium dans le sang diminue de seulement 3% au-dessous du pH idéal, le corps puise dans les substances minérales alcalines présentes dans les réserves : os, cartilages, dents, etc... 
On comprend donc qu’après des années d'excès d'acidité, la déminéralisation s'installe, et que l’arthrose, l’ostéoporose ou des caries dentaires se manifestent, troubles étroitement liés à l'acidification de l’organisme. 
Un excès d'acides entraîne toujours une déminéralisation ! 

En rétablissant l'équilibre "acide-base", on peut freiner la progression d'une arthrose ou d'une ostéoporose. 

Pour régénérer un os ou un cartilage déminéralisé, il est indispensable de rétablir l'équilibre acido-basique, sinon la déminéralisation va continuer. Pour obtenir un résultat satisfaisant, une bonne hygiène alimentaire et hygiène de vie sont nécessaires, ce qui veut dire que chacun doit personnellement prendre conscience de la nécessité absolue d'améliorer sa nourriture et de son mode de vie afin de reprendre la responsabilité de sa santé en main. 

Lutter contre un excès d’acidification de notre organisme devrait être au tout premier plan de toutes nos préoccupations de santé.

En testant votre pH urinaire, vous pouvez facilement déterminer si votre corps cherche à se défaire d'un trop plein d'acides. 
En règle générale, vous trouverez un pH plus acide le matin (deuxième urine après le lever, fréquemment de l'ordre de 5,5 à 6,5), puis une valeur d'environ 6,5 à 7 à midi, pour terminer entre 7 et 7,5 le soir. 
Cela veut dire que la nuit, votre organisme élimine l'excès d'acidité accumulé pendant la journée.

Mais ce qui doit surtout être pris en compte, c'est le pH des liquides intra et extra cellulaires, et des tissus de l'organisme. Hors analyses, ce contrôle peut être effectué par test énergétique.

Quelques effets de l'excès d'acidité de l’organisme

La liste des maux causés par un excès d’acidité chronique est interminable :


• crises de gouttes, rhumatismes, arthrite, polyarthrite, arthrose, ostéoporose....
• aphtes sur les lèvres et dans la bouche, fissures au coin des lèvres
• renvois acides (régurgitations), brûlures d'estomac, ulcères,
• calculs rénaux et vésicaux, - problèmes de peau (boutons, eczéma, herpès), varices
• rhumes, sinusites, otites, bronchites chroniques - maux de tête et migraines
• douleurs sciatiques
• sensation de brûlure ou de démangeaisons de l'anus
• crampes musculaires
• une baisse du système immunitaire
• de la fatigue, un manque constant d'énergie
• de la frilosité, de la dépression
• une sensation de membres lourds
• de la nervosité, de l'irritabilité, etc...

L’organisme peut s'acidifier de différentes manières :

• Par notre mode de vie : pensées négatives, colère, violence, stress, surmenage, manque de sommeil, fatigue, mauvaise oxygénation des cellules, manque de mouvement, etc...
• par la surconsommation d'aliments acides et/ou acidifiants
• par un manque d'aliments alcalins
• par les excès alimentaires en général

Lors de la digestion des protéines d’origine animale, celles-ci sont transformées en acides urique, phosphorique, sulfurique, etc... qui, par la suite, seront éliminés par les reins.
Lors d'une surconsommation de ces protéines, le corps n'arrive plus à suivre le travail d'élimination des acides. 

Suite à une surcharge et une incapacité de neutralisation, ceux-ci seront stockés dans divers endroits de notre organisme : tissu conjonctif, articulations, muscles... avec pour résultat un encrassement lent mais sûr de notre corps. 

Toute nourriture de mauvaise qualité ou consommée en excès produira un bon nombre d'acides, avec le même résultat. C'est simplement une question de temps jusqu'à ce que les premiers symptômes de rhumatismes ou d'autres maladies apparaissent. 

La digestion se fait également dans un pH particulier suivant les aliments ingérés. C'est la seule, mais très importante raison des "associations alimentaire". 

La digestion commence dans la bouche, avec la salive : pH neutre 7 à 8. 
La digestion des féculents et hydrates de carbone se fait en milieu basique (pH 7 à 9), celle des protéines dans un milieu très acide (2 à 4). 
On voit donc que l'association hydrates de carbone / protéine (pates / viande) n'est pas idéale. 
Le lait et les fromages sont très acidifiants et très incompatibles avec le pain. 
Citron, vinaigre, tomate et vin sont incompatibles avec les féculents mais compatibles avec les protéines... 

La consommation quotidienne de viande est un excès regrettable, favorable au dépôt d'acide urique dans les articulations. Un cocktail quotidien de viande + produits laitiers devient explosif au fil des années. 

Les fruits, aliments essentiels, peuvent devenir dangereux consommés en mauvaise association. Ils doivent toujours être consommés loin des repas, JAMAIS pendant un repas, ni en fin de repas (totalement incompatible). 

Une association très répandue mais particulièrement désastreuse pour les enfants chez qui elle provoque des désordres ORL importants (otites, rhinites, bronchites, bronchiolites, angines) : un repas de féculents (riz ou purée par exemple) et un yaourt sucré en dessert. Le mélange féculent / yaourt est incompatible, et le mélange féculent / sucre est également incompatible. 

Cela donne une double incompatibilité majeure, et des problèmes ORL fréquents ...

Comment rétablir l'équilibre acido-basique ?

• en diminuant l'apport d'aliments acides ou acidifiants.
• en augmentant la consommation des aliments crus, tout en respectant sa propre capacité métabolique à l'égard des crudités.
• en augmentant l'apport d'aliments alcalins.
• en mangeant lentement, consciemment, dans le calme et en mâchant bien les aliments (ceci les rend plus alcalins).
• en améliorant la qualité de vie par une recherche sur le sens de l'existence et celui de la maladie.
• par des exercices de respiration, promenade dans la forêt ou en montagne.
• par d'autres activités sportives et harmonieuses.
• par l'apport d'un remède alcalinisant naturel (en cas de nécessité).
• en suivant une cure de désintoxication une, deux ou plusieurs fois par année pour régénérer le corps et l'esprit. 
  
  Mais la première des choses à faire, est de choisir ses aliments dans la liste des aliments alcalinisants, d'éviter le plus possible tous les aliments acidifiants, et d'être très sérieux dans la continuité. 
  
  

Dans les cas d'acidité très prononcée, il peut être nécessaire de prendre certains produits naturels (plantes, minéraux) alcalinisants. Mais soyez très prudents avec les médicaments généralement prescrits pour lutter contre l'acidité, ils présentent en général une toxicité importante (métaux lourds). 

On en revient toujours au principe de base : il n'existe pas de produit miracle pour rétablir un équilibre que vous avez détruit par vos mauvaises habitudes (alimentaires et de style de vie), mais une prise de conscience et une action sur le long terme.
L'oxygénation, la marche au grand air, l'exercice physique, les séjours en altitude, toute activité qui favorise le métabolisme en général et accélère le rythme respiratoire permet d'augmenter l'élimination des acides faibles et contribue ainsi à une désacidification de l'organisme. 

Une journée au grand air provoque une acidification des urines, qui provient d'une part de l'augmentation du métabolisme musculaire, producteur d'acide lactique, et d'autre part de l'augmentation générale du métabolisme de base. L'oxygénation oxyde de nombreux acides tissulaires et permet de les éliminer par les reins. 

Attention à la "cure de citron". C'est un excellent moyen de corriger une acidose chronique pour un organisme sain, mais elle ne sera pas favorable et aura même l'effet inverse (déminéralisation) chez une personne ayant un métabolisme lent ou faible.

Classification des aliments (selon Susan Brown):

Groupes d’aliments	Fortement alcalifiants	Moyennement alcalifiants	Faiblement alcalifiants
Fruits	Mûre Fraise Framboise Cantaloup Melon d’eau	Raisin Bleuet Abricot Pomme Avocat Banane	Noix de coco
Légumes	Asperge Céleri Légumes verts feuillus Endive Chou frisé Patate douce	Artichaut Pomme de terre Betterave Brocoli Chou	Pois mange-tout Carotte Concombre Chou de Bruxelles Chou-fleur
Viandes, volailles et poissons
Produits laitiers, oeufs			Beurre clarifié
Huile			D’olive De noix de coco De foie de morue D’avocat
Noix, graines, légumineuses, épices	Châtaigne Gingembre Graine de citrouille Sel de mer	Poivre noir Noix de cajou Ail Cannelle Sauce soya	Graine de tournesol, de sésame, de lin Amande Noix de macadamia
Pains, céréales, desserts			Granola sans sucre Gruau Croustade aux pommes avec avoine et sucre brut Quinoa
Aliments préparés ou de restauration rapide
Boissons	Eau minérale Thé au gingembre	Jus de pamplemousse Jus d’ananas	Jus de pomme Jus de raisin Jus d’orange Thé vert

Groupes d’aliments	Faiblement acidifiants	Moyennement acidifiants	Fortement acidifiants
Fruits	Figue Datte	Canneberge Pomme grenade
Légumes	Tomate Pois vert Fève de Lima Épinard Pois cassé
Viandes, volailles et poissons	Palourde	Saumon Lapin Poulet Foie Bison Agneau	Crevette Homard Bacon Hamburger Steak Saucisse
Produits laitiers, oeufs	Beurre Fromage caillé	Fromage cottage Fromage à la crème Oeuf	Fromage camembert Fromage cheddar Yogourt
Huiles	De sésame De canola De tournesol	De soya
Noix, graines, légumineuses, épices	Fève cuite Haricot rouge Haricot blanc Pois chiche	Arachide	Noix Haricot de soya Sel de table iodé Sucre blanc
Pains, céréales, desserts	Riz brun Pain de riz brun Farine de sarrasin Sarrasin rôti	Pain de blé entier Pain de seigle entier Tortillas de maïs Semoule de maïs Tarte aux fruits maison	Croissant Bagel Gâteau blanc ou au chocolat Craquelin salé Tarte aux fruits commerciale
Aliments préparés ou de restauration rapide	Mayonnaise	Maïs soufflé Ketchup Moutarde	Croustille Pizza Sandwich au boeuf rôti Tacos Croquette de poulet
Boisson	Lait Kéfir Thé noir Jus de tomate	Vin Bière brune Café* Boisson de riz	Bière blonde Café espresso Boisson gazeuse Boisson de soya Lait fouetté

*Certaines sources considèrent le café comme alcalinisant, mais malgré le fait qu’il contient quelques minéraux et ne renferme pas de protéines, il est acidifiant. C’est un « voleur de calcium » et donc un facteur de risque de l’ostéoporose.

Groupes d’aliments majoritairement alcalins	Groupes d’aliments majoritairement acides
Fruits Légumes Épices et fines herbes Amandes et graines	Viandes et substituts (sauf noix et graines) Laits et substituts Pains et substituts Produits transformés et desserts Boissons contenant de la caféine Alcool

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